Gegründet wurde das Haus Castelnau bereits 1916, als zu Ehren des Generals Edouard de Curières de Castelnau eine spezielle Cuvée kreiert wurde. 2003 ging der Familienbesitz in eine Kooperative über, die seitdem unter diesem Namen ihre besten Champagner auf den Markt bringt. Der Betrieb verfügt heute über 900 Hektar eigene Weinberge, verteilt auf 150 Cru Lagen – von insgesamt nur 319 in der Champagne!
Die Ernte erfolgt grundsätzlich per Hand und mit einer strengen Auslese. Die Trauben werden gleich an Ort und Stelle gekeltert, um ihre maximale Frische und Aromatik zu erhalten. Ergebnis überzeugt auf ganzer Linie: egal ob als Cuvée des Hauses oder als Spezialität Blanc de Blancs, die Champagner von Castelnau sind alle mit Medaillen und Auszeichnungen hoch dekoriert.
